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开餐饮店前要知道的事儿
餐饮小吃行业与生活息息相关，自古以来就人们埋下了千丝万缕的联系。虽然餐饮业，是零售业中竞争最激烈的行业之一。但有竞争的地方，就表明越有市场。从整个行业来看，餐饮是永续产业。不管外界如何变化，餐饮总是处在一个比较重要的地位。因此，餐饮业一直被创业者，视为创业首选。那么，在开餐饮店前，我们需要知道哪些事儿呢？
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准确定位：餐饮业需求大，也是竞争最激烈的行业之一。创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。首先要找准服务对象，并根据服务对象的消费习惯、品位、喜好等特点，有针对性地设计饮食品种、布置就餐环境，从而树立经营特色。此外，市场定位应该是动态的，要根据市场变化及时调整，不断推陈出新，推出新款式、新品种、新服务、新特色。
正确选址：店址选择在餐饮店经营中有着特殊作用。店的规模大小、所处地点、占用方式和成本高低，直接影响着目标市场、促销策略、商品构成等。一般而言，餐饮店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区，而公车站、地铁站及地铁沿线也是不错的选择。
高明营销：经营餐饮业需要相当高明的营销艺术，将最好的构想变为噱头，尽量做到“人无我有，人有我精”。从今年餐饮市场的情况看，创业者应该更多关注特色小餐饮、风味地方小吃等，因为这两个类别是目前餐饮业中商机最大，投入较少的。比如川味熟食侃膳斋棒棒鸡，四川小吃爱烤手撕烤兔等，有少人凭借这类项目，做火了一家又一家店。
周到服务：顾客永远是衣食父母，尤其是一些老顾客，他们能带来良好的市场口碑，并产生“滚雪球效应”，使餐饮店的生意越做越大。因此，为顾客提供优质服务，如提供外卖与预订服务、延长营业时间等，都可以吸引一些老顾客。
